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Medellín | De ciudad de Botero a capital de la innovación y el turismo

Medellín es la capital de la región colombiana de Antioquia y la segunda ciudad en importancia de Colombia después de la gran capital: Bogotá. Precisamente parte de sus encanto reside en que es más abarcable y “serena” que aquella: una ciudad para pasear y transitar.

La ciudad de la eterna primavera es también aquella donde puedes ver las enormes figuras de Botero, nacido allí; o donde puedes disfrutar de una gastronomía única. Medellín ha sido reconocida en los últimos años con varios premios como el premio a la mejor ciudad turística y al destino más innovador. Hoy extiende su mercado con turismo de negocios, ferias y convenciones. Aquí te mostramos una guía básica para viajar a Medellín hecha por nuestra experta local, Carolina Araújo.

Calle 44 San Juan, Medellín | Flickr | MacAllenBrothers

LO MEJOR DE MEDELLÍN

1. LA BANDEJA PAISA

Es el plato más típico de Medellín y, recomendación, ¡tendrás que preparar bien el estómago para tanta comida! Lo bueno es que puedes pedir una versión pequeña de la bandeja. Es una combinación genial de fríjoles, arroz, carne molida, chicharrón, morcilla, arepa (famosa en Medellín), chorizo, aguacate, plátanos y huevos fritos. “Paisas” es como se llama a las y los ciudadanos de la ciudad.

Te recomendamos algunos restaurantes como Hato Viejo o Mondongos

2. LA ESTACIÓN DEL ANTIGUO FERROCARIL DE ANTIOQUIA

Quienes gusten de la Historia, podrán visitar este edificio que sirvió a Medellín como su estación central durante la primera mitad del siglo XX. Actualmente, la estación del Ferrocarril de Antioquia sirve como centro de comercio.

3. LA PLAZA BOTERO

Se trata de una de las zonas más demandadas a nivel artístico. Botero nació en Medellín y sus voluptuosas esculturas ronda por esta plaza vigilantes: una delicia verlo. Te proponemos un circuito de un día por Medellín que se detiene justo en esta plaza.

Plaza Botero | Staticshakedown

4. Guatapé | Cerca de Medellín

Calle de los zócalos en Guatapé | Aliman5040

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Recetas que evitan las tentaciones de la carne | Gastronomía del mundo en Semana Santa

La prohibición de comer carne los viernes durante los 40 días que siguen al Miércoles de Ceniza trajo consigo la creación de especialidades culinarias, que han subsistido hasta nuestras fechas, con multitud de platos, en los que el pescado, las verduras y los dulces son protagonistas, y que ya seas religioso o no, es todo un pecado no probar. Hoy os contamos los platos especiales que podréis degustar en otros destinos.

TORROX

En las casas de la Axarquía es ya tradicional que se cocine ajobacalao, un plato típico de Semana Santa. Se da la circunstancia que en algunas carnicerías e incluso cadenas de supermercados nacionales ya lo venden como un producto gourmet.En Torrox es usual comer recetas que no lleven carne en esta época del año, como es el caso del potaje de garbanzos o el de bacalao. De hecho, muchos bares y restaurantes de la zona lo ofrecen en sus menús en estas fechas. 

En cuanto a dulces, en estas fechas lo tradicional es degustar torrijas y buñuelos. Especialidades que pueden adquirirse en las panaderías y confiterías de Torrox en estos días.

AMPOSTA

Si te decides por Amposta como destino para disfrutar del descanso que supone la Semana Santa, podrás deleitarte de los menús especiales elaborados por estas fechas en los restaurantes de la localidad hasta el 24 de marzo y que tienen como elemento central la alcachofa, Algo muy típico en estas fechas.

Aunque el postre típico en Semana Santa en esta zona, es La Mona de Pasqua, un dulce que reproduce originales figuras o composiciones y que está elaborada a base de chocolate. Puedes comprarlas en estos días especiales en cualquier panadería o pastelería, y son una auténtica delicatessen en algunas de estas, en las que el postre se realiza aún en horno de leña. Aunque si buscas algo especial y pasas por Amposta no olvides probar el Menjar Blanc o si pasas por la Pastelería Pous, sus ya famosos Buñuelos al Viento con Alcachofas .

SANTIAGO DE COMPOSTELA

En Santiago se destaca un postre típico: la tarta de Santiago o Pedras de Santiago (bombones). 

El licor de café también tiene mucha tradición en esta ciudad. Y es algo muy consumido también durante las fiestas de Santiago. Te recomendamos el Mosquito en el Barrio de San Pedro se prepara uno de los mejores de la ciudad. El apartado gastronómico en la capital de Galicia, cuenta también con una interesante propuesta: los menus Coresmais – Santiago Paixón. Menus temáticos para estas fechas a precios fijos y reducidos: 18 €, que ofrecen platos de vigilia y cuaresma, o cocina de monasterios, con un regalo sorpresa. Restaurantes como El Bocalino, Góndola II, Balboa, Santiago Apóstol, San Francisco, Rey, Pecaditos, son algunos, entre otros muchos, de los que participan en esta iniciativa.

También apuntar que durante los días previos a la Semana Santa en Santiago se prepara la uña de cerdo en San Lázaro, unas jornadas populares y locales, que cuentan con mucha tradición.

SALOBREÑA

Es numerosa la gastronomía típica que durante la Semana Santa ponen los establecimientos de salobreña a tu disposición. Se destacan sobre todo el potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao, el bacalao al pil pil, asi como los típicos espetos de sardinas y toda clase de pescados. 

MEDELLÍN

Una tradición muy popular en Medellín es comprar “empanadas de iglesia”, que se ofrecen a los feligreses después de la misa y demás celebraciones religiosas. Esta venta de empanadas provee de pequeños recursos económicos a las parroquias, pero lo habitu más importante es que puedes comprar muchas para compartirlas con amigos y vecinos.

ZAHARA

Si te decantas por Zahara para pasar la Semana Santa, no puedes irte sin probar los tradicionales alcauciles, un guiso elaborado a base de alcachofa, habas y guisantes, en esta zona

 conocidos como chícharos. Son también muy comunes los guisos de chícharos que se suelen degustar revueltos con huevo y los guisos con el atún de almadraba como protagonista como el atún encebollado o el atún en marmitako.